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冬瓜 bWo  
红烧冬瓜色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 rDWAZ<;;  
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用料 ^{}G4BEY  
主料 FOG{dio  
冬瓜500克 A$@;Q5/2  
调料 ({E,}x  
盐1/2茶匙    生抽1茶匙 @[;'b$T$  
老抽少许    蚝油少许 8Yq06o38C  
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做法： .) Ej#mk  

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准备材料：冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许 A]bQUWt2  
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步骤1：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。 tNY;wl:wp  
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步骤2：热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。 +Csb8  
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步骤3：再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。 8w:ay,=  
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步骤4：加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。 ]H/,Q6Q  
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步骤5：再加蚝油，大火收汁，起锅撒上葱花即可。 A$wC!P|;  
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烹饪小贴士 w%\ nXJ  
1、冬瓜表面打花刀更易入味。 Pn9".  
2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀。 2Z{?3mAb;  
3、烧冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。    

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