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【材　 料】 l[[^]__  
義大利千層麵       4片 ,h<xY>  
草蝦仁       100公克 pUa\YO1J  
蛤蜊肉       80公克 Y++n0sK5<  
鯛魚肉丁       40公克 ll*Ez"  
蒜末       2瓣 }:(;mW8 D  
洋蔥末       40公克 YKzfI9Y  
起司絲       100公克 P_)=sj!>-  
起司粉       30公克 bmJdZD7-<k  
奶油       40公克 @U9`V&])F[  
高湯       200cc dFmpx%+p  
【調 味 料】 ay]l\d2!3  
A.鹽       1/4茶匙 5..YC=_20  
紅醬       150公克 %!8w)1U  
白酒       30cc zR)/h   
麵粉       10公克 O^@F?CG :1  
B.鹽       1/4茶匙 plpb4> S  
動物性鮮奶油       150公克 W j`f^^\HJ  
白酒       30cc y{2\T  
麵粉       10公克 w :x[kA  
【做　 法】 \"w+4}  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 )TEod!]  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 M*D@zb0ia  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 15OzO.Ud  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 59i2*<k  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 PcI~,e%  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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