秋葵是一种营养保健蔬菜，能强肾补虚，防癌抗癌，使皮肤美白细嫩。 T&6l$1J  
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秋葵的口感很特别，吃起来有黏滑的感觉，味道有一点象丝瓜，但比丝瓜要脆。放了点虾米去炒，吃起来又香又开胃。 | )K8N<n  
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秋葵切开后的样子象一朵朵盛开的花儿，非常惹眼，这蔬菜真是营养与美貌并存。

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原料： [ = q1T3  
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秋葵300克、虾米15克、蒜2瓣、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙 oxA<VWUNT
 
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做法： nPl?K
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1、主材备好；  skVi Mo  
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2、秋葵洗净切片，虾米洗净泡发好，蒜剁成茸待用； 7(8;to6(  
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3、油烧热油锅爆香蒜茸和虾米； "ne?P9'hF  
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4、放入秋葵继续翻炒； u?(d gJ  
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5、淋入少许清水，炒至秋葵出黏滑汁液，撒入盐和鸡精； qWPkT$ u  
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6、翻炒均匀即可上碟。

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【秋葵的营养价值以及功效】 FXkM#}RgNm  
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秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆等，原产于非洲或热带亚洲。由于秋葵果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人帮它取了一个颇为浪漫的名字美人指。 gV_}
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1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 ~oY^;/ j  
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2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。 Wg]Qlw`\|  
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3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。 E$p+}sP(C  
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4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。 J
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5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 Jdj4\ju  

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6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。 $f7l34Sf3  
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7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。 }Jj}%XxKs  
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8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

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秋葵是一种营养保健蔬菜