烹製方法（三人份）　 oTb42a_j{  
jc>B^mqx  
材料： {s6#h#U  
,_7m<(/f  
青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克) K!>3`[:I"  
　　 8QKu  
醃料： i6;rh-M?.  
}p)a7x n}  
油(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙) trLxg H_Y  
　　 drwxrZt   
調料： ` -W4/7  
U&$I!80.  
油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙) Tn3C0  
l`j@QP  
|VM=:}s&  
EW)r/Av:,  

1&=2"  
1 牛肉洗淨，用刀背拍松，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。 5':j=KQE_  
hSh^A5 /  
3] U/^f3  
`\BBdQ#bH  
2 鮮木耳洗淨切塊，紅蘿蔔切花條，甜豆撕去老筋洗淨，切成兩半；鮮百合掰開，洗淨瀝乾水。 %a-
fxV[  
"(+aWvb  
AZJ|.mV q  
N71^I"@HH  
3 燒熱2湯匙油，倒入牛肉片快炒至肉變色，盛起瀝乾油。 cf_X=;yaqy  
W;,RU8\f  
_xP@kN~  
.d4&s7n0  
4 續添1湯匙油燒熱，先放入甜豆拌炒15秒，然後倒入紅蘿蔔、鮮木耳炒勻。 LyNur8 Zi  
#Pq6q.UB  
xz/G$7q7  
F2=#\ U$  
5 加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1湯匙海天金標生抽調味。 X=JAyxY  
k0DX|O8mXV  
vRO`hGH  
Bq85g5Dc  
6 倒入炒好的牛肉兜勻，最後倒入鮮百合翻炒幾下，即可出鍋。 'KNUPi|  
P-\T BS_O  
54&&=NVs|  
E`3[62C  
廚神貼士 9'\*
Ip^
  
xTdh/ }  
1、以用牛裏脊肉入菜爲最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用錘子或刀背拍松肉質，逆着紋理切片後，加入生粉或蛋清醃製，可起到軟化肉質的作用。 zeHs5P8}r  
　　 9=MxuBl  
2、鮮百合質地細嫩，不耐高溫，很容易熟，因此不宜久炒，不然會失去鮮甜爽脆的口感。 f
TA%HsvU:  
　　 ?s{Pp  
3、鮮百合炒成菜後要盡快吃掉，否則放久變涼，其色澤會變黑，口感也不脆甜了。 QPwUW  
　　 E. rfS$<1  
4、甜豆的質地脆嫩，清甜無渣，下鍋拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性後再下鍋拌炒。

我喜欢啊

good job

怎么主料里没有牛肉啊？猪脚肉？