所需材料： ;fB!/u  
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嫩牛肉 ... 300公克 Y*YV/E.  
貢菜 ... 200公克 bix}#M  
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配料 >:P-3#e*  
辣椒 ... 1根(切絲) "2GssBa  
蔥白 ... 2根(切片) e@L?jBj8m  
蒜頭 ... 2粒(切粒) AUPTtc`#Y  
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調味料_A ci`N,&:R  
醬油 ... 1/4小匙 zwdi$rM5  
嫩精 ... 1/6小匙 ;"+]bne~  
酒 ... 1/2小匙 5j# XNc)"  
蛋白 ... 半個 we2D!Ywr  
太白粉 ... 1/2小匙 v9l|MI15V  
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調味料_B [+>cW0a  
醬油 ... 1小匙 BYXMbx  
糖 ... 1/4小匙 mY!&*nYn|  
味素 ... 1/4小匙 5hE mXZ%  
胡椒粉 ... 1/6小匙 PVX23y;  
酒 ... 1/2小匙 ]B9Ut&mF;  
高湯 ... 1大匙 KmaMS(A(3  
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調味料_C ys Td'J  
太白粉水 ... 1/2小匙 <hmRr  
香油 ... 1/2小匙 W,p?}KiO T  
辣油 ... 1/4小匙 FdMxw*}  
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作法步驟： /Q2{w>^DK  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 -KFozwr5/  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 (| X?  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 YQ#o3sjs  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！