11種好好味的雞翼煮法 `N(.10~  
GJO/']k  
+1d\ZZA|6&  
香茅雞翼 $:u,6|QsS=  
香茅(3條) MP}H 5  
糖(一茶匙) F5 LQgK-z  
鹽(一茶匙) |~\K:[T&  
生抽(一湯匙) h!K B%4V  
酒(一湯匙) Nr`nL_DQ  
胡椒粉(適量) MCh8Q|Yx4  
雞中翼(12只,足三人份量) Z$zUy|s[  
步驟: $elrX-(vL  
1.先把香茅砌粒,然後爆香 c+a f=ac  
2.再洗淨雞翼 3]N}k|lb%  
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 <;=Y4$y[  
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色 "[[fQpe4@  
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111 ''5%5(Y.r  
蒜頭雞翼 j%p~.kW5  
蒜頭(2個) 2jhVmK  
糖(一茶匙) ^OBaVb  
鹽(一茶匙) ,o9)ohw  
生抽(一湯匙) J~_p2TZJ\3  
酒(一湯匙) yQi|^X~?$  
胡椒粉(適量) K6Gc)jp:b  
雞中翼(12只,足三人份量) >^-[Mpa(*  
步驟: %+I(S
`}  
1.洗淨雞翼 :/~vaCZ  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 $--PA$H27  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~ }qK eX4\-  
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222 BB%(!O4Dl  
豉油雞 QK?5)[ J  
鹵水汁(5茶匙) h5f>'l
z  
糖(一茶匙) fwq|8^S@  
鹽(一茶匙)  g u|;C  
生抽(一湯匙) }MIH{CMH  
胡椒粉(適量) h[Iu_#HMa  
雞中翼(12只,足三人份量) 3LXpe8$lJ  
步驟: Ec\x;li! *  
1.洗淨雞翼 %x927I>  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 g$ 2M|Q  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 %eV`};9  
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333 lwY{rWo  
可樂雞翼 JxLH]1b  
材料： XS!ZTb>[  
雞中翼12隻 D{
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蒜頭2粒 zHdp'J"
  
燒酒少許 D46|)-  
醃料： 9~; Ju^b  
可樂2罐生抽3/4杯 H]-W$V   
冰糖2兩八角數粒 'I<j`)4`d  
薑數片 eAuJ}U [  
調味料： X~DXx/9  
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 <>e<Xd:77{  
生抽1/8茶匙水2湯匙 ks r5P~  
做法： IL\mFjZ'  
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 {``}TsN  
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 ?+|tPjg$  
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 ^=W&p%Y(!  
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腐乳雞翼 O#EBR<CuK  
材料：
ZGbZu  
雞中翼2磅 FRg6-G/S  
蒜茸2湯匙 B_&PK7vA  
燒酒少許 9<M$jx)  
乾蔥茸2湯匙 E, v1F!  
辣椒油1/2茶匙 = ]@xXVf/  
汁料： )/ZSb1!  
腐乳(搗爛)3湯匙 UF%5/Si VX  
水3/4杯 Ue8D:CM  
糖1湯匙 X3-1)|g !z  
做法： B
.G!7>=  
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 ?oJ~3Kg  
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 Y
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瑞士雞翼 BdKtpje  
材料： FO5SXwx  
雞中翼１２兩 )aC+qhh  
紹酒１湯匙 :I$2[K  
薑２片 {S}@P~H=  
胡椒粉少許 j41:]6  
蔥段１條 
TkBBHg;  
水３/８杯 y2U:( H:l!  
八角１粒  KC(Ug4  
甜豉油４湯匙 UQR"wUiiV  
花椒少許 S|J8:-  
老抽１湯匙 bVx]r[  
片糖１/２片 ]03ZrZ! PM  
急汁１　１/２湯匙 D1n2Z:9  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 :A'!u r=\  
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蝦醬雞翼 sy?>e*-{  
蝦醬(4茶匙)  %aKkk)s  
糖(一茶匙) "qsNySI  
鹽(一茶匙) II8nz[s  
生抽(一湯匙) 9y4rw]4zI  
酒(一湯匙) d<Os TA  
胡椒粉(適量) Ueeay^zN  
雞中翼(12只,足三人份量) x-pMT3m\D#  
步驟: 16>uD;G  
1.洗淨雞翼 J:u|8>;  
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 V~_nyjrJM  
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色 zoJ;5a.3B  
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泰國甜酸雞翼 &rl>{Uvq  
材料 7&3URglsL"  
雞翼1磅 "(NHA+s/  
泰國甜酸醬3湯匙 IebS~N E  
水2湯匙 5);#\&B  
醃料 c7F&~RLC  
生抽1湯匙 gJ&
!w8v.  
生粉1湯匙 zK 2wLX  
糖少許 #$w#"Nr9k  
胡椒粉少許 ?lK!OyCkc  
酒1茶匙 Q]wM/7  
做法 #H
[4?4r  
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。 JB+pFBeY  
甜酸醬用水開好備用。 9NP l]iA)  
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。 MuobMD}jqe  
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密汁沙薑雞翼 JY2 F-0t)  
材料： !I [n|r"  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之 32iI :u  
用。） i6d$/yP"  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 lX*;KHT)  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。 ymZ/(:3_  
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片 }$U[5wL,_  
及車厘子伴於碟邊，上檯供食 Jg:-TK/  
#Qr4Ke$g[l  
JP4Moq~r   
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蜜汁烤雞翼 EaD@clJS  
材料 `z_7[$\~  
雞翼300克（約8兩） $3'+V_CZ3  
乾蔥2粒。 j7 =3\SO  
調味料 `yAo3A9vk  
海鮮醬半湯匙 )$B+3f  
面豉醬半湯匙 #/Fu*0/)`  
赤砂糖半湯匙 CFm1c1%Hg  
五香粉一茶匙 }4]<P  
玫瑰露酒一茶匙 3\n{,Q  
生抽一茶匙 yXA f  
老抽一茶匙 DME?kh>7  
麻油少許 cN7z(I0[  
烹調方法 9.zQ<k 2  
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 B)]{]z0+`  
乾蔥去衣，切碎。 A_Iu*pz^^  
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 k|3(dXLG  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 {p|%hhTK%  
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010 WcwW@cY7\  
吞拿魚汁雞翼 NNwd;AC  
材料: Tud1xq  
雞中翼8隻 I#X2UQzP  
蒜茸辣椒醬1湯匙 ky[Xf -9#  
吞拿魚(罐頭)3湯匙 uq4sbkP  
清雞湯3/4杯 + MZO%4  
雞蛋1隻 X8 )>}#:  
蔥花2湯匙
&}0wzcMg  
白酒1/4杯 YC&jKx.>  
醃料: Ig3(|{R  
蒜茸粉1茶匙 g]<Z]R`  
黑椒粉、鹽適量 G'2=j HzMF  
生粉1/2茶匙 'ZH<g8:=@  
生抽11/2茶匙 iM|"H..  
製法: nRB>[lG  
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 '[ g)v  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。 8I\eromG  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 /=m9s  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

lekker

thanks

喜欢酸味的，用蒜头碎加入茄酱煮鸡翼，超香~ 或者烧完嘎鸡翼配蒜茸茄汁都好正嘎

只要系鸡翼，我都喜欢吃

好似好好食甘窝~~

thank u

thanks

thankyou very much

thanks

谢谢楼主,鸡翼我最喜欢吃的,我试试这些做法啦!

Thanks a lot ar !!!!

good....

瑞士雞翼 ^l^fD t  
材料： ZT02"3F  
雞中翼１２兩 )eUW5 tS  
紹酒１湯匙 87}&`  
薑２片 @prG%vb"  
胡椒粉少許 +jg9$e"  
蔥段１條 _,;j7%j  
水３/８杯 x}U8zt)yD3  
八角１粒 N=:5eAza  
甜豉油４湯匙 ) xbO6V  
花椒少許 \;VhYvEH  
老抽１湯匙 ve ~05mg  
片糖１/２片 KZ!3j_pKy  
急汁１　１/２湯匙 -~eJn'W  
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 ) \Y7&  
,+qVu,  
WOW! Thats alot of ways to make chicken wings, but i like this one the most...

第一次见有甘多整法.