【食物分類】 甜品 rB< UOe  
【帖子標題】 紅豆綠茶卷 qI5_@[S*  
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材料：(10'圈模) E}b" qOV  
紅豆茸100g
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糖80g ,_F1g<^@u  
麵粉70g XSpX6fq  
粟粉30g LS?3 >1g  
牛油30g jLM1~`&  
鮮忌廉200ml X8GIRL)lJ  
鮮奶15ml ?FA} ;?v  
蛋3隻  &)T5V  
綠茶粉2茶匙 +j%!RS$ko  
發粉1/2茶匙 )4bBR@QM  
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準備 : O T+=H)/  
1. 融化牛油； P>9F(#u_(F  
2. 溫熱鮮奶； +ZQ
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3. 將蛋黃及蛋白分開； %7xx"$P:R  
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中； g~rZ=  
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘； [sy~i{Bm  
6. 打發鮮忌廉。 bzF>Efza  
做法 : -B*= V  
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可； cG
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2. 以打蛋器將蛋白打發至企身； sC(IeGbX
 
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪； $ ^?Mip  
4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊； f(6`5/C  
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘； 6c$ so  
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起； ;}@.E@s%'  
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。

好似好麻烦

有无相睇啊？？好似都ok博～～

thanks