【材　料】 9lbe[w@  
茶葉蛋 3顆 9*pH[vH  
豬絞肉 20公克 aKkL0 D  
蝦仁 20公克 L 1iA ^x  
鮭魚卵 適量 .
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綠花椰菜 100公克 | # Z+s-  
【調味料】 .-2i9Bh
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鹽 1小匙 dF$a52LS  
醬油 1小匙 JR>#PJ,N-  
米酒 1小匙 \X1?,gV_  
水 適量 wQ-pIi{G  
太白粉 1小匙 lJ1_Zs `  
【做　法】 53=5xE= `D  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 /qM:;:N%
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2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 }QrBN:a$(  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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