泰式冬陰公湯 YDDwvk H  
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泰式冬陰公湯 3`="4  
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材料(八人份量) 8U=M.FFp  
中蝦               1 千克 4jar5Mz  
白蘑菇（切片）       200 克 iVmf/N@A|  
清雞湯             1 公升 f2yc]I<lr~  
水               1 公升 v[HxO?x^  
紅蔥頭（切片）       3 粒 A03PEaZO  
香茅（切段）         適量 fC(lY4,H3R  
魚露               20 毫升 $`]<4I9d  
南薑片             80 克 La3f{;|u5M  
青檸汁             100 毫升 0w(<pNA  
紅辣椒（切片）       1 隻 ~LkReQI  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 Wp>W?'`  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 3>?ip;  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 2
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芫茜葉             1 茶匙 <G6wpf8M  
芫茜根             1 茶匙 A0&~U0*(~  
蔥粒             1 茶匙 9]h
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製作過程 ,`H=
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1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 Lmj?V1% V  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 N}s[0s  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 t}TtWI  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 M*0&3Y Z  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 YBg\L$|n  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 ^hZwm8G  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot