食物分類】 主菜 Lf[G>0t&n  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 OTnu{<.a  
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材料： @<
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牛腩-500克切件（斷肉紋） ~6\ & y  
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薯仔-2個批皮切件 \I'f3  
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洋蔥-1個切角 E]e,cd  
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姜茸-6片 fEx+gQW_  
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蒜茸-2大匙 t |go5DXz4  
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干蔥茸-2大匙 )GB3=@  
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咖喱醬-3大匙 S`ax*`  
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牛肉清湯-2杯 _! CK   
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冰糖-1粒 Uzan7A  
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椰汁-1/4杯 R;0W+!fE  
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淡奶-1/4杯 =Jsg{vI  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 <QYCo1_  
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做法： 73&]En  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 04I6-}6  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） 4w;rl(s  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 l9M#]*{  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 uAW*5 `[  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 >P<k[vF  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 TSc~$Q]  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 V-?sek{;  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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