泰式冬陰公湯 +R3k-' >  
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泰式冬陰公湯 OI|[ roMK  
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材料(八人份量) 7m4ao
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中蝦               1 千克 S\:P-&dC  
白蘑菇（切片）       200 克 cpL7!>^=  
清雞湯             1 公升 FHj" nB  
水               1 公升 C _'%NlJ'  
紅蔥頭（切片）       3 粒 24 [+pu  
香茅（切段）         適量 f(/lLgI(  
魚露               20 毫升 -`'I{g&A  
南薑片             80 克 z[b@V  
青檸汁             100 毫升 s'!Cp=xQF"  
紅辣椒（切片）       1 隻 ZGexdc%  
紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 HVi 'eNgo  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片
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椰漿 / 牛奶         30 毫升 n&$j0k  
芫茜葉             1 茶匙 @5N]ZQ9  
芫茜根             1 茶匙 0(eBZdRO  
蔥粒             1 茶匙 |]jb& M  
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製作過程 JZ)RGSG i  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 T1ut"
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2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 Vc 1\i  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 %Qmn-uZ  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 Lt u'W22  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 z06r6  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 7I &&bWB  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot