【材　 料】 gbuh04#~  
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牛小排   400公克 ! $$>D"  
生菜絲 60公克 ~bZ=]i  
洋蔥絲   100公克 JVuju$k  
蒜末       30公克 (1'DZxJ&u  
辣椒片   30公克 ^+76^*0  
薑汁       15㏄ B)Y[~4o  
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【調 味 料】 :$"{-n  
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粗黑胡椒 4大匙 OL 0YjU
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鹽         1/2小匙 S[K5ofV  
砂糖       1小匙 /i"hViCrlG  
米酒       1大匙 ~`AB-0t.u  
雞粉       1/2小匙 w~u{"E$  
水         200㏄ W,@F!8  
梅林醬油 2大匙 < (KCiM=E$  
太白粉水 適量 =#u
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【醃　 料】 \!\:p/f  
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雞蛋   1顆 59oTU  
米酒   1大匙 FC1rwXL(  
太白粉 1大匙 jUm-!SK}q  
白醋   1小匙 =R=V  
香油   1大匙  _BP%@o  
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【做　 法】 Rv&"h_"t  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 hH`x*:Qja  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 .~o{i_JH  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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