【材　 料】 i7>tU=  
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牛小排   400公克 ?S$P
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生菜絲 60公克 !GGkdg*-*9  
洋蔥絲   100公克 U`m54f@U  
蒜末       30公克 ( J!+(H8  
辣椒片   30公克 6i~WcAs  
薑汁       15㏄ e) O4^#i  
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【調 味 料】 E+w<R
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粗黑胡椒 4大匙 `$C n~dT  
鹽         1/2小匙 8pgEix/M5o  
砂糖       1小匙 I(0~n,=j  
米酒       1大匙 iW /}#  
雞粉       1/2小匙 ^]-6u:J!  
水         200㏄ %1$,Vs<RH  
梅林醬油 2大匙 tC9n k5~  
太白粉水 適量 Oo%d]8W  
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【醃　 料】 7x4PaX(  
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雞蛋   1顆 sp*v?5lW  
米酒   1大匙 KMjhZap %  
太白粉 1大匙 R!N%o~C2-  
白醋   1小匙 \)?HJ  
香油   1大匙 l2P=R)@{  
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【做　 法】 w=J3=T@TD  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 +&2%+[nBZ  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 b`O'1r\Y;  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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