【材　 料】 $KRpu<5 i}  
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牛小排   400公克 A{eh$Ot%  
生菜絲 60公克 65c#he[_Y  
洋蔥絲   100公克 (a|Wq{`[  
蒜末       30公克 "y .(E7 6  
辣椒片   30公克 q>a/',m  
薑汁       15㏄ <
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【調 味 料】 Ga"<qmLMc  
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粗黑胡椒 4大匙 _l]rt  
鹽         1/2小匙 W<H^V"^  
砂糖       1小匙 XR)I,@i`'  
米酒       1大匙 KDAZG+u+  
雞粉       1/2小匙 HX:^:pF}  
水         200㏄ ^@q$c  
梅林醬油 2大匙 W
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太白粉水 適量 rI1;>/Ir  
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【醃　 料】 %$(*.o!+8  
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雞蛋   1顆 HuL9' M
 
米酒   1大匙 L5>.ku=T  
太白粉 1大匙 VV~Kgy  
白醋   1小匙 /a
MeKM[L`  
香油   1大匙 TCO^9RP<  
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【做　 法】 D)LqkfJ}z^  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 (AgM7H0  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 |FD-q.AV  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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