類別 : )n1[#x^I  
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 r:g
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材料 &['x+vL9  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] ](8F]J ,  
香茅 1 枝 [切薄片] F u^j- Io  
蔥粒 1 湯匙 RLL%l  
炸香乾蔥 伴吃用 LH=^3Gw  
製法 >;bym)  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 /H
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2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 ?G!~&  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 ,6pGKCUU:y  
調味 2eeFaFif  
醃料： tLN^k;w  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 U<q`f-  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 /988K-5k  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 sf[|8}(  
酒 1 茶匙 Lccy~2v>  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 q#Q%p+  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] Lj#xZ!mQS  
魚露 約 2 茶匙 GoAh{=s  
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TOO HEAVY

又系猪扒?