材料如下： VVuNU"-  
'Vhnio;qC  
五花絞肉、苦瓜、青蔥、洋蔥、荸薺、薑末、小魚乾、豆豉、雞蛋 V6Of(;r  
zQGj,EAM}  
調味料：鹽、胡椒粉、醬油、白砂糖、香油、米酒、水、太白粉 F"tM?V.|  
2@&"*1(Xu  
作法如下： bDegIW/'w  
@ L/i  
1. 絞肉加入醬油、米酒、胡椒粉、全蛋液、蔥花、洋蔥、荸薺、薑末拌勻備用 :1 9s=0  
Aq$o&t  
2. 苦瓜洗淨切1.5公分左右，刮除內膜與籽，內側抹太白粉鑲入絞肉 'Rv.6>xqc  
n*~#]%4  
3. 起油鍋將苦瓜置入油炸，炸至絞肉約六分熟，將油倒出 ])zpx-  
m .En!~t  
4. 加水至苦瓜九分高度燒開，加豆豉、小魚乾、醬油、胡椒粉、白砂糖 b#S-u }1PE  
xfqu=z8X  
5. 收汁至一半時，勾薄芡，淋上鍋邊酒，加香油點亮起鍋

最愛苦瓜