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【材　 料】 }0G Ab2  
義大利千層麵       4片 Y<v55m-  
草蝦仁       100公克 |sh U  
蛤蜊肉       80公克 '\Ub*m((1O  
鯛魚肉丁       40公克 $BY{:#a]  
蒜末       2瓣 ( EX  
洋蔥末       40公克 u#\3T>o%@  
起司絲       100公克 !NCT) #G`  
起司粉       30公克 =%L^!//c  
奶油       40公克 / @&Sqv4?  
高湯       200cc Fv 9Z'#t  
【調 味 料】 (;"ICk&  
A.鹽       1/4茶匙 EVf'1^f  
紅醬       150公克 `&_qK~&/X  
白酒       30cc -4Xr5j%o  
麵粉       10公克 B0Z@ Cf  
B.鹽       1/4茶匙 +o/q@&v;Ax  
動物性鮮奶油       150公克 TC2aD&cw{  
白酒       30cc .Ybm27Dk  
麵粉       10公克 &EQov9P7  
【做　 法】 +b{\v1b  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 xpV8_Gz;  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 I@hC$o   
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 $/D@=Pkc  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 V{"5)Ly?fu  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 ^iGIF~J9  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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