所需材料： 8R/ *6S=&  
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嫩牛肉 ... 300公克 1X:&*a"5  
貢菜 ... 200公克 h3 @s2 fK  
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配料 %cj58zO|y  
辣椒 ... 1根(切絲) W8* 2;F]  
蔥白 ... 2根(切片) JK^[{1 JI  
蒜頭 ... 2粒(切粒) oyQ0V94j  
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調味料_A M:|/ijpN  
醬油 ... 1/4小匙 Yw^ Gti'<  
嫩精 ... 1/6小匙 3]S`|#J  
酒 ... 1/2小匙 l\aUresm  
蛋白 ... 半個 dpn3 (  
太白粉 ... 1/2小匙 .eTk=i[N-  
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調味料_B wP`sXPSmIu  
醬油 ... 1小匙 !aeNq82  
糖 ... 1/4小匙 PW^ 8;[\QP  
味素 ... 1/4小匙 kH2oK :lN  
胡椒粉 ... 1/6小匙 }xJR.]).KW  
酒 ... 1/2小匙 [d:@1yc  
高湯 ... 1大匙 4WG= m}X  
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調味料_C 0x#E4v(UA  
太白粉水 ... 1/2小匙 5mIXyg 0:  
香油 ... 1/2小匙 Mdm0g  
辣油 ... 1/4小匙 F(0Z ]#+  
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作法步驟： :B^mV{~  
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1.牛肉逆紋切絲，用調料A醃15分鐘，備用。 q\_DJ)qpn  
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2.貢菜用水泡脹，撈出洗淨，擰乾、切段，用滾水燙一下撈出。 oek #^:pF  
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3.熱鍋，注入沙拉油，用溫油將肉絲泡至八分熟，撈出淨油。 $owb3g(%4  
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4.原鍋留少許油，爆香配料，加入貢菜、牛肉絲及調料B拌炒勻，再淋下調料C勺薄芡即可。

好细碟喔

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又细碟，卖相麻麻！