【材　 料】 ?(_08O  
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牛小排   400公克 Dk51z@  
生菜絲 60公克 SiN0OB  
洋蔥絲   100公克 nKj7.,>;:<  
蒜末       30公克 )Hr`MB  
辣椒片   30公克 mgU<htMr1  
薑汁       15㏄ 5~DJWi,  
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【調 味 料】 t\O16O7S  
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粗黑胡椒 4大匙 R[+<^s}p/  
鹽         1/2小匙 -jmY)(\  
砂糖       1小匙 +R7
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米酒       1大匙 JC}D`h  
雞粉       1/2小匙 {R{=+2K!|k  
水         200㏄ ~v6D#@%A  
梅林醬油 2大匙 w5 Li&m  
太白粉水 適量  goWuw}?  
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【醃　 料】 +Vdpy(  
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雞蛋   1顆 YtLt*Ig%  
米酒   1大匙 j.= 1rwPt  
太白粉 1大匙 j<e2d7oN  
白醋   1小匙 sV*H`N')S  
香油   1大匙 $<[79al#  
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【做　 法】 7F.4Ga;  
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1.牛小排洗淨，剁成約2公分的長條塊，與所有醃料拌勻，備用。 %J-GKpo/S  
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2.生菜絲鋪放在盤中，備用。 i,VMd  
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3.熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有調味料(太白粉水除外)與薑汁燒煮至沸騰，再加入作法1的牛小排塊，以大火快速拌炒至醬汁收乾至剩一半時，以太白粉水勾芡起鍋，盛放於作法2的美生菜絲上即可。

无图睇嘎?

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