【材　料】 8c^Hfjr0  
茶葉蛋 3顆 $BUm,  
豬絞肉 20公克 "1|\V.>>;  
蝦仁 20公克 iTIYq0u|#R  
鮭魚卵 適量 s>c0K@ADO  
綠花椰菜 100公克 3*!w c.=  
【調味料】 c4Wl^E8  
鹽 1小匙 (,OF<<OH  
醬油 1小匙 3+oGR5gIN  
米酒 1小匙 pRH'>}rtuH  
水 適量 "'v^X!"  
太白粉 1小匙 U2vM|7]VP  
【做　法】 + [~)a4#  
1.茶葉蛋對切，挖出蛋黃僅留完整的蛋白；綠花椰菜切小朵，洗淨入鍋中加鹽以沸水汆燙過撈出；豬絞肉、蝦仁剁碎加少許鹽拌打至出筋為餡料；水與太白粉調勻備用。 fe8}2#
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2.將餡料塞入作法1的蛋白，入鍋以大火蒸約10分鐘取出擺盤撒上鮭魚卵，並以作法1的綠花椰菜做裝飾。 :jr`}Z%;y  
3.熱鍋，加入水待水沸後加入太白粉水勾薄芡，淋上作法2上即完成。

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