A7-QOqST( @6ZQkX/ 冬瓜
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'l; 2 红烧冬瓜色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
hkv&Od, S'V0c%'QQV 用料
R3&W.?C
T 主料
Bfaj4i;_ 冬瓜500克
uI-te~] 调料
bR49(K$~ 盐1/2茶匙 生抽1茶匙
"VkraB.i 老抽少许 蚝油少许
I2%{6g@ 'HkV_d[li 做法:
X'ryfa1| ,jbj-b( 准备材料:冬瓜适量、食盐适量、生抽少许、老抽适量、耗油少许
vhZpYW8 ;hmy7M1% ?bQ~ +M\ 步骤1:冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
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3C: 步骤2:热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后。
. 5|wy< KCDEMs}}zM s{KwO+ UW 步骤3:再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。
`pm6Ts{, +QuaQ% lA @xB"9s 步骤4:加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
2>.B*P 5>"$95D +l2{EiQw 步骤5:再加蚝油,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
cW26TtU( : UD<1fh 烹饪小贴士
{Aj}s3v 1、冬瓜表面打花刀更易入味。
5X nA.?F^ 2、炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
_*9eAeJ 3、烧冬瓜时,瓜皮一直朝下,不要翻动。