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ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:37
桂鱼为鱼中佳品，肉质丰满，细嫩肥美，且骨剌极少，没有乱刺，非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了。 ,,)'YhG(  
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对于这种肉质鲜美的鱼来说，清蒸是最好的烹调方法，清蒸的方法既能保持它的原本美味，制作程序又很简单。美味的料理应该是简单易做、不见得非要通过复杂的烹饪程序，也不用花太多的时间就能凸显食物的美味，这才能得到大家的认可和接受。

ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:38
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ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:38
原料： &{ZUY3  
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桂鱼一条（500克左右）、干红椒一个（新鲜红椒更好）、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、植物油。 1 r3} V7  
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做法：  nL[G@1nR  
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1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。 @eq.&{&  
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2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 |ZOdfr4uW  
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3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟（水开后放入开始计时哈！）。 =RQI5 nHdw  
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4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。 4EaxU !BT  
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5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。 {*K$gH$  
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6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。

ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:39
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ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:39
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ψ山村老师ζφ 2011-08-19 14:40
非常适合我这种喜欢吃鱼又不会吃鱼的人了

fws3000 2011-09-17 18:18
好靓喔，一定好好味噶了，试下先得。

fws3000 2011-10-08 17:05
哇，够鲜喔，买条试下先，多谢楼主。

ψ山村老师ζφ 2011-10-12 17:38
非常适合我


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