ψ山村老师ζφ |
2011-10-12 22:05 |
做法: Z1
)1s DM v;\E~D 1、大虾去除虾须虾枪,挑掉沙包(具体操作参考这里)用剪刀从虾背中间剪开;
Y*pXbztP %CnVK1u! 2、去除中间部分的那条沙线后清洗干净,将虾控干(或用毛巾蘸干)水分备用; ms Cz\8Xd WFc4(Kl 3、锅内热油,下入葱姜丝爆香; $- ]G6r du }HTrsC 4、下入大虾用油煸制; HfH+U& &+02Sn3A 5、煸制时可以用锅铲轻按虾头,逼出红油; 6d8)] O[$X36z 6、煸至虾身变色后沿锅边烹入黄酒; rD$5]%Y w5y.kc; 7、加入少量清水后加盐糖调味; GIYdI#0RC >A]l|#Rz 8、开锅后转中小火盖盖焖制约5分钟左右; ?r(vXq\ EP;ts 9、待汤汁浓稠后关火淋入少许香油制作完成。 |
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