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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:23 香辣肚丝 &Qy_= -]   XP *pYN   材料：猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:24 .....

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:24 调味料：四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:25 做法： d2lOx|jt   1、猪肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。取出晾凉后切丝备用。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:25 2、芹菜、红椒、洋葱切丝。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:25 3、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:25 4、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:25 ......

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:26 还以为是番茄的颜色呢！

hungshuk 2012-02-21 21:23 肚絲好好味架！

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