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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:26 材料： s2+_`Ogg   大虾，鸡蛋1个，面粉适量。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:27 调料： tUt_Q;%yC   料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:28 做法： 51tZ:-1!   1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:28 2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:29 3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:30 这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~

ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:30 将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:30 如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。

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ψ山村老师ζφ 2011-10-14 23:32 真不错啊！

claraokee 2012-01-15 09:44 看图片非常美味, 某时尝试这份食谱真不错

hungshuk 2012-02-21 21:31 讓人流口水的蝦~

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