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 辣醬牛柳絲

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【材料】 ($r-& ]y  
牛柳 - 200克 x3Ze\N8w  
豆角 - 150克 i9j#Tu93 f  
紅椒 - 1隻 :"I!$_E'  
馬蹄 - 4粒 D $3Mg  
乾蔥 - 2粒 6$A>%Jtwe  
蒜茸 - 2茶匙 T43Jgk,  
豆板醬 - 1湯匙 bE>"DP q  
 7 HM%Cd  
【調味料】 YzVhNJWpw  
梳打粉 - 1/4茶匙 gis;)al  
糖 - 1/2茶匙 z6;6 o!ej  
生粉 - 1茶匙 h3t);}Y}D9  
生抽 - 2茶匙 h0)Dj( C  
水 - 3湯匙 <3C/t|s  
油 - 1湯匙 2c1L[]h'  
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【芡汁】 u@pimRVo  
水 - 3湯匙 $u P'>  
糖 - 1/2茶匙 =a^}]k}  
生抽 - 1茶匙 \2!1fN  
麻油 - 1/2茶匙  {Bw  
生粉 - 1/4茶匙 l~Rd\.O  
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【做法】 ZGj ^,?a  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 Bvsxn5z+:  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 8(ej]9RObU  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 P+bA>lJd  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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