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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 `8qT['`#R  
牛柳 - 200克 b"*mi  
豆角 - 150克 [+Yl;3 &]  
紅椒 - 1隻 {A !;W  
馬蹄 - 4粒 Q;d+]xj  
乾蔥 - 2粒 B=r]_&u-u  
蒜茸 - 2茶匙 vEX|Q\b6'  
豆板醬 - 1湯匙 #%9oQ6nO  
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【調味料】 cS. 7\0$  
梳打粉 - 1/4茶匙 s,{RP0|  
糖 - 1/2茶匙 d8VWi*  
生粉 - 1茶匙 wi![0IE )  
生抽 - 2茶匙 d)pz  
水 - 3湯匙 9 kTD}" %2  
油 - 1湯匙 K*J4&5?/  
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【芡汁】 qBf wN1  
水 - 3湯匙 g>d7%FFn}  
糖 - 1/2茶匙 1oXz[V  
生抽 - 1茶匙  3J'Bm"  
麻油 - 1/2茶匙 7<Z~\3x  
生粉 - 1/4茶匙 IF,i^,  
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【做法】 OtrXYiKB   
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 @+QYWh'  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 {PP ^Rb)  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 wC4AVJJ^>  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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