红油茄泥

配料： ^;EhKG  
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 ?=&; A  
特色： e!5} #6Kd  
味道鲜美,口感润滑. -;
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操作： coAXYn  
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。 G(t:s5:  
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。