食物分類】 主菜 4^7 *R  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 ~\u~>mtchu  
'o|=_0-7W  
(p(-
E  
材料： : czUOZ_  
,U.|+i{  
牛腩-500克切件（斷肉紋） 4F,RlKHBl  
Q*8efzgs|  
薯仔-2個批皮切件 ZM_-g4[H  
$|VD+[jSV  
洋蔥-1個切角 /X;! F>  
^&\<[ \  
姜茸-6片 8Ud.}< Zi  
x,Z:12H0  
蒜茸-2大匙 Erm]uI9`  
zKFiCP K  
干蔥茸-2大匙 q OV$4[r  
VLC=>w\,  
咖喱醬-3大匙 [Q[ac 6f  
yAQ)/u[|  
牛肉清湯-2杯 G$t:#2  
>S@><[C  
冰糖-1粒 3w
8v.J8q  
:.crES7<[X  
椰汁-1/4杯 e#^vA$d  
wUH:l  
淡奶-1/4杯 WD|pG;Gq  
xG|lmYt76  
調味料-鹽1小匙、糖2小匙 <*z9:jzQ  
　 ;RS^^vDm  
　 　 h%&2M58:  
做法： PDb7h  
-932[+  
1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 T1uOp5_]B  
})C}'!+]  
2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） A>rN.XW  
e|4U2\&3y  
3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 |M|>/
U 8  
bf/z T0  
4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 Tz{-L%*#  
`t2Y IwOK  
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 "(yw(/  
m 3Do+!M[  
6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 &,'CHBM  
y|(?>\jBl  
7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 2[1lwV
  
KA elq
*  
8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

thankyou for sharing