食物分類】 主菜 b&_Ifx_YF  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 \x4:i\Fx@  
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材料： >RJ&b  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） F)imeu  
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薯仔-2個批皮切件 BjTgZ98J  
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洋蔥-1個切角 9CN'29c  
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姜茸-6片 %" l;  
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蒜茸-2大匙 [^/a`Kda8  
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干蔥茸-2大匙 b<"jmB{  
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咖喱醬-3大匙 W|n$H`;R  
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牛肉清湯-2杯 )4:]gx#cr  
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冰糖-1粒 &u6n5-!v  
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椰汁-1/4杯 /<k5"C%z  
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淡奶-1/4杯 T 7qHw!)  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 7&%#bMnw  
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做法： L8NZU*"  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 &0%B
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） -O-?hsV)y  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 oJ"D5d,  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 @qx$b~%  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 w8J8III\~  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 JV'aqnb.8\  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 ,\#s_N7  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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