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加利囝
摩图摩图
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 [转贴]16种香饭做法完全攻略(上集)

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[attachment=43558] :]g>8sWL  
香菜蟹肉饭 xvx+a0 A  
材料:   Iurb?  
香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯    F.[E;gOTo  
调味料:   b6y/o48  
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    ?z$^4u3  
做法:   "fTW2D74  
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,  香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。   OX!<{9o  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,  再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。   ]= nM|e  
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。 w%L::Z4  
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[attachment=43559] aH!2zC\:T  
黄豆芽饭 ) ir*\<6Y=  
材料:   (_aM26s  
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯    3+>;$  
调味料:   8M&q  
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙    mv;;0xH  
做法:   Zj]jE%AT  
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,  再加入调味料略拌匀备用。   rE[:j2HF  
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 WY)*3?  
V+'C71-P  
[attachment=43560] -h?ed'e/zz  
蘑菇火腿饭 B !}/4"  
材料:   /3`(Ki{ Q  
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙   五榖米1杯 白米1杯 水2杯    gfY1:0  
调味料:   v3 q.,I_  
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙    z&a>cjt_;  
做法:   Z>)M{25  
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。   R$Or&:E ^  
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,  再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,  最后将两种米(连水)混在一起备用。   +8#hi5e  
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,  再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。   b|'{f?  
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,  最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可 7)Y0D@wg  
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[attachment=43561] Y;dQLZ CC  
鲜香菇饭 41Nm+$m  
材料:   lC AD $Ia~  
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯    #i1z&b#@  
调味料:   zY^QZceq"  
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙   太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙    J% mtlA  
做法:   bAVlL&^@|  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。   $YztLcn   
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。   ]aN]Ha  
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,  拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。 }3DZ`8u  
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[attachment=43562] $[1J[eY*  
玉蕈月见饭 z3mo2e  
材料:   ?[z@R4at  
玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯    - D&d1`N4  
调味料:   &s>E~M0+J  
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙    ~M?^T$5  
做法:   5xIOi(3`Q  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水,浸泡15~20分钟备用。   ]qPrXuS/  
(2)将玉蕈切除头部,洗净沥干备用。   fUV;3du  
(3)将调味料加入米中略拌匀,再将玉蕈铺在米上,放入电饭锅中煮熟,  煮好后焖15分钟,再用饭匙由下往上轻轻拌匀。   qvN`46c  
(4)将饭盛入碗中,用汤匙在饭中间压出一凹洞,  再将新鲜蛋黄放在凹洞里面,吃的时候轻轻拌匀即可 ?Fp2W+M j  
sb"h:i>O4  
[attachment=43563] XRx^4]c  
蒜味八宝饭   1 LUvs~Qu  
材料:   d"U'\ID2y  
蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯    *:tfz*FG$G  
调味料:   X*QQVj  
胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙    ( \o &Gl  
做法:   9J4gDw4<  
(1)将八宝米洗净沥干水分,加入1又9/10杯的水,  浸泡4小时备用。   &(/QJ`*8  
(2)蒜头去膜切丁,猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。   vL ]z3  
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上,一起煮熟,煮好后  再焖15~20分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 +txHj(Y`  
FL?Ndy"I  
[attachment=43564] 3" HX':8x  
姜丁鲑鱼饭 t1rAS.z&  
材料:   *h)|K s  
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯    -*AUCns#  
调味料:   2'T uS?  
酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙    :vo# (  
做法:   rOA{8)jIa*  
(1)将米洗净沥干水分,再加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   qku}cWD9/_  
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。   ]GH_;  
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟,  开关跳起后再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。 U{?#W  
cj@ar^=`K  
[attachment=43565] gv}J"anD  
高丽菜饭 qfS ]vc_N  
材料:   )FSa]1t;x  
高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯    S<Od`I  
调味料:   HBiUp$(mB  
盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙    ,f)#&}x*2+  
做法:   ?v@pB>NZ  
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。   3Xl!Z^W  
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   p|RFpn2ygF  
(3)将调味料放入米中略拌匀,再将高丽菜及培根条铺在上,   放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  让高丽菜饭再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可 3\E G  
_]6n]koD,  
[attachment=43566] rJw Ws  
韭菜花饭 E9~}%&  
材料:   w7`0 9oJm  
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯    wq = Ef  
调味料:   9`Zwa_Tni  
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙    9?.  
做法:   X3Yi|dyn T  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。   +XoY@|Djd  
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,  将韭菜花段放入,盖上锅盖再焖15分钟,  最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。   L,_Z :\^  
o3,}X@p  
[attachment=43567] wS @-EcCB  
金针花饭 u=f}t=3  
材料:   ;nbbKQ]u  
新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯    4"d'iY  
调味料:   A40Q~X  
盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙    =BroH\  
做法:   Ac8t>;=&  
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。  金针花洗净沥干备用。   ,}a'h4C  
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。   qj1Fj  
(3)将调味料加入米中,先拌匀,再将香肠圆片铺在米上,  放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,先不要打开锅盖,  焖约15分钟左右。   &at>sQ'  
(4)打开锅盖,放入金针花,外锅再加入少许水,  按下开关后再煮一次。开关跳起后,用饭匙由下往上轻轻拌匀后,即可盛起食用。
[ 此贴被加利囝在2006-10-24 16:49重新编辑过 ]
顶端 Posted: 2006-10-24 16:46 | [楼 主]
DJKK1012
醒趴!
级别: 仙人

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对高丽菜饭比较有兴趣

顶端 Posted: 2006-10-24 19:31 | 1 楼
西瓜刨
嘘,低调D...
级别: 强的不是人

多谢发贴的人[6316]

 

咁笋噶嘢又点可以漏咗呢?
2007年7月水区优秀会员勋章
第四届情感活动亲情篇勋章
2007年11月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年11月美食版区优秀会员勋章
2007年12月社会纵横版区优秀会员勋章
2007年12月美食版区优秀会员勋章
顶端 Posted: 2006-10-27 01:50 | 2 楼
rjtom
级别: 新人

多谢发贴的人[18]

 

Thanks!!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-31 00:24 | 3 楼
素人健一㊣
Winson仔仔
级别: 圣人

多谢发贴的人[693]

 

哇!!D饭睇落去好正啊!!!
顶端 Posted: 2006-11-01 06:10 | 4 楼
chuong
级别: 新人

多谢发贴的人[5]

 

thankyou
顶端 Posted: 2006-12-12 06:45 | 5 楼
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