龙井泡大虾 J{H475GqiT  
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材料： 7r>^_aW  
大虾4只 @B+];lr/-  
龙井茶叶2克 H_9~gi  
洋葱1个 SLW1]ZaG  
炸蒜茸半汤匙 ~34$D],D  
红椒粒半只 fI6F};I5}T  
上汤1 1/2杯 '?\Hm'8  
生粉、吉士粉各适量 :M Md@  
盐、五香盐、白酒各少许 X:YxsZQ5Y  
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调味料： #C|iW@  
盐半茶匙 LTxOq|/Cq  
鸡粉半茶匙 8_>R'u[  
糖1/3茶匙 fy-(B;  
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做法： xaPTTa  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 %lujme  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 yY}`G-)g~*  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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