帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。 hOH D
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紅燒帶魚 Z.x9SEe1t  
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製作： ?V>{3  
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1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。 \ W.uV[\  
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2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 ~P5;k_&  
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3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。 1,pg7L8H  
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4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 jJU9~5i?  
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5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 Ew4>+o!  
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糖醋帶魚 {L!w/IeX  
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原料： yAu-BObD  
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帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 iXN7+QO)  
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製作： T:$zNX<f  
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1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 > n~l\ fC  
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2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。 hrwQh2sm  
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3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。 o@?3i+%}8  
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清蒸帶魚 0hKF)b  
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原料：帶魚一條(一斤左右) lWv3c!E`  
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調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 q;T3bxp+  
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製作： }w \["r  
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1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。 5Rv6+d  
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2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。 #clPao?r  
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3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸徽

红烧最好