葱白滚鳙鱼尾

材料：葱白3~4根、鳙鱼尾1个、生姜4片。 S`YT"|~  
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烹制：葱白洗净，切段；鳙鱼尾宰洗净，抹干水，切块， &lU\9  
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    煎至微黄，溅入少许水， 9[JUJ,#X'0  
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    加入清水1250毫升，滚沸后至刚熟，洒入葱白，片刻， lTu&
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    下盐即可。