布袋糯米雞 Y[Ltrk{  
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材料： 6rN(_Oi-  
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仿仔雞 1隻 7=XL !:P  
長糯米 6兩 9\;|x  
乾魷魚 2兩 }(XdB:C8  
香菇絲 2兩 3WY$WRv  
開陽 1兩 !yOeW0/2[  
五花肉絲 2兩 J#2!ZQE 3  
紅蔥油 2大匙 Yw;D:Y(  
紅蔥酥 1兩 ]bi)$j.9s  
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醃料： !ZRs;UZ>o  
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薑 4片 AJ^#eY5  
蔥 2支 qT:zEt5  
花椒粒 2小匙 6 sxffJt  
八角 5粒 f:B>zp;N  
米酒 1大匙 4*.K'(S5fx  
胡椒粉 2小匙 L I>(RMv  
鹽巴 3小匙 in`aGFQO  
水 3碗 G~7 i@Zs  
醬油 1大匙 s@hRqGd:  
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調味料： ?E%ELs_Dl  
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醬油 1/2大匙 so$(_W3E,  
水 2大匙 D]a<4a18  
胡椒粉 1小匙 @H>@[+S#  
糖 1小匙 Cv ejb+  
五香粉 1.5小匙 ~9)"!  
香油 2小匙 [%Bf< J<  
鹽 1/2小匙 XdL CbY  
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做法： 1i:|3PA~  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 ]lw|pvtd  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。 "<_0A f]  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) lv vs%@b>  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) ~_s?k3cd  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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