布袋糯米雞 7me1 :}4  
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材料： %MN>b[z  
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仿仔雞 1隻 f.u[!T  
長糯米 6兩 j'FBt8P'  
乾魷魚 2兩 H
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香菇絲 2兩 wmgKh)`@_{  
開陽 1兩 C$EvcF%1  
五花肉絲 2兩 i52:<< 8a  
紅蔥油 2大匙 1)=sbFtS  
紅蔥酥 1兩 ,0[h`FN  
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醃料： v\ Xk6k  
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薑 4片 o@G <[X|ke  
蔥 2支 eVbaxL!Q^  
花椒粒 2小匙 D'+kzb@  
八角 5粒 *1;}c z  
米酒 1大匙 t5pf4M7  
胡椒粉 2小匙 Flzl,3rW4  
鹽巴 3小匙 c>RS~/Y  
水 3碗 'y.'Xj:l  
醬油 1大匙 #x|h@(y|  
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調味料： |>P`Gl]E  
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醬油 1/2大匙 HLcK d`$/  
水 2大匙 Jm8#M z  
胡椒粉 1小匙 P:yMj&)  
糖 1小匙 kiFTx &gf  
五香粉 1.5小匙 g^DPbpWxu  
香油 2小匙 )0JXUC e  
鹽 1/2小匙 +<P%v k  
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做法： NK+iLXC  
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1 糯米以溫熱水浸泡1小時。 sCFqz[I  
2 全雞用檳榔刀去骨洗淨。  CKv[E  
3 雞肉以薑、蔥、花椒、八角、米酒、胡椒粉、鹽巴、水醃漬10分鐘。(加入花椒和八角可以去腥並增加香氣) t*zBN!Wu_  
4 鍋中放入紅蔥酥，下五花肉絲炒香，再下開陽、香菇絲、魷魚絲，下醬油、水、胡椒、鹽、糖、五香粉、糯米拌炒均勻。(加入五香粉可以讓米糕更香更入味) FU|c[u|z  
5 炒好的糯米放入雞肚內，再把蔥、薑、花椒、八角撈出放在雞肉上，放入蒸徽

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