肉絲茶樹菇炒豆乾 %f&(U /  
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材料： As (C8C<  
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瘦肉 150克 @X/S h:  
茶樹菇 120克 *ma/_rjK  
白豆乾 1塊 UUY-E C7X  
五香豆乾 1塊 h ;5 -X7  
蒜頭 1粒 Prhq ~oI4  
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肉絲醃料： -H`G6oMOO  
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鹽 1∕2茶匙 &U xN.vl  
水 1-2湯匙 @WEem(@  
麻油 少許 VJCh5t*  
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調味： n/8Kb.Vf  
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頭抽 2茶匙 :Rt5=0x   
糖 1茶匙 n/?5[O-D]  
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做法： *!9/`zW  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； d0 V>;Q  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； XU9=@y+|v  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； ]QT0sGl  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 Op)0D:BmR  
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貼士： p!aeL}g`  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； yekIw  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； F`I-G~e  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干