豉油清酒炆豬肉 [B0]%!hFw  
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五花肉可按個人喜好選擇肥瘦，但謹記酒的份量不要過多，以免搶去肉的鮮味和其他調味。 /Ko{S_3<I  
材料 \+9~\eeXb  
五花肉---- 800克 n8K FP  
九菜花---- 120克 cu|S|]g  
芥末---- 1湯匙 l^~E+F~  
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製法 t%k1=Ow5i  
1. 將五花肉洗淨，隔水蒸 20 分鐘後撈起，過冰水，切成四方塊，備用。 (9!/bX<  
2. 將日本豉油、日本清酒、日本味霖、冰糖和薑片用煲煮滾後，放入五花肉調拌均勻，用慢火煮約45分鐘，撈起移放碟中，放上九菜花及芥末即可。 jIvSjlmI  
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調味 eV"Za.a.  
日本豉油，日本清酒，日本味霖----各200毫升 Hyn*O)q!  
水---- 1公升 S7(Vc H  
冰糖---- 120克 ^7p>p8  
薑---- 4片

味道有点辣