材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、
SvM6iZ] -&x2&WE' 青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许，
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Hc 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。
XgN` 7!Z u@'0Vk0zGH 做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用；
xJ^ >pg8 oBQ#eW aY 凤爪洗净备用；
#4MBoN(3 <U5wB]] 开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈，
^'CPM6J Ee)[\Qjn 放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒，
geQ{EwO8n CTt vyr 攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱，
WV3|?,y]qm U~h'*nV& 以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟），
:tIC~GG]_) ,fK3ZC 收汁下少许老抽即可。
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