材料：带鱼300克、葱段20克、蒜片15克，金不换、桂林辣椒酱各少许，
9!Bz)dJ 3 :w9s bW 盐、蛋黄、粘米粉、生粉、米酒、花生油各适量。
hhJ>>G4R2 \~:_ h#bW 做法：带鱼洗净，切金钱片（将带鱼切1CM厚度的鱼片），
K^[Dz\ov5 NvJ}|w,Z 沥干水分，以少许盐腌制备用；
)VkH':yCM QqB9I- _ 用适量水将粘米粉、生粉、辣椒酱、米酒、蛋黄和金不换拌匀成浆，
. L]!* ;TCT%j`^o 将带鱼沾上调配好的浆，以平底锅慢火煎至金黄色，
9y*pn|A[F 6z1>(Za7> 最后加入葱段和蒜片，
0 t0m?rVW i/q 1> 猛火爆炒片刻即可。
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