所需材料： R3|r`~@@  
豆腐 ... 4塊 Vrn+"2pdJ  
蝦仁 ... 4兩 p(6KJK\  
毛豆 ... 1/3杯 ?egZkg=U  
蔥花 ... 1大匙 H b?0?^#  
薑末 ... 1茶匙 ]sZ! -q'8  
油 ... 1/4杯 He*c=^8k  
太白粉水 ... 1/3杯 $pJw p{kN  
麻油 ... 少許 I
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A 料 鹽 ... 2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 Tfp^h~&u  
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作法步驟： K$ KVm^`  
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豆腐切成1.5公分四方小丁；蝦仁挑去腸泥，洗淨；毛豆入開水中煮5分鐘至熟，撈出備用。 n7/>+V+  
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大火燒熱炒鍋，加油1/4杯改中火，爆香蔥、薑末，下高湯、豆腐丁、蝦仁及A料，燉煮入味後，續加毛豆略滾煮一下，即可倒入適量的太白粉水勾芡，出鍋前再淋上少許麻油，增添香氣。 1ne
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備註： +~$pkxD"  
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所謂的「都」豆腐，即是嫩豆腐的意思。

来碗白饭