材料:大鱼头半个、田鸡肉150克、大闸蟹2只(约400克)、鸡子5个、
Nln`fE/Ht xJ{_qP 猪腱肉100克、白萝卜750克、火腿肉15克、
AS)UJ/lC 0RUi\X4HI 陈皮1/3个、老姜4片。
YEv%C|l !/`$AXO 烹制:各物洗净,宰净。大鱼头煎至微黄,溅入少许清水;
hoa7 ='Q{R*u 蟹盖、身分离。
j[I`\" (hIF]>,kl 把蟹以外的材料下瓦煲,加水3000毫升,
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4[,4 武火滚沸后改文火煲1小时,下蟹身,
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X|1 滚片刻再下蟹盖,再滚半小时下盐即可。
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