原料： n ! qm  
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尖椒4个、豆腐250克、海米50克、鸡蛋1个、面包糠。 zcJ]US  
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调料： 0w\X  
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食用油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

做法： Db#W/8 a8k  
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1、豆腐用勺子碾碎；  :Hzz {'  
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2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；

3、虾米温水泡发至软，剁成碎末； Q;4}gUmI$  
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4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；

5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平； w_Uh  
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6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠； wfR&li{  
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7、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

....

温馨提示： @-UL`+  
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1、注意豆腐馅料不要调得太稀，并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧，否则内部的馅料容易和尖椒分离； H*#s }9=kZ  
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2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅，不要在盘中再搁置，否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出； Q+4Xs.#  
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3、因为馅料中的用料都很容易熟透，所以只需用慢火煎至双面金黄，尖椒翠绿时，吃起来口感正好。

不太敢吃

好吃好吃~以前特爱吃这个

吃豆腐算了

吃起来口感正好。