香辣回锅肉

材料： 87/!u]q  
带皮五花肉一块、青椒6根、青蒜（蒜苗）3根。 =)56]ki}  
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调料： oD yrf"dl  
郫县豆瓣、花椒、砂糖、盐、味精。 |!r.p_Zt  
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作法： ^y@RfM=A  
1、将肉洗净后整块煮熟然后放凉切片；青蒜斜切段；青椒斜切段

2、锅内放少许油加热，然后放几粒花椒爆香，倒入肉片翻炒几下后放入豆瓣酱翻炒均匀再放入一勺砂糖继续翻炒； :S}!i?n  
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3、将青椒倒入与肉片一起翻炒一分钟然后倒入青蒜继续翻炒几下，调入少许盐和味精即可。

地瓜的贴心建议： I5]=\k($  
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1、肉一定要选用带皮五花肉才香 :})(@.H  
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2、因为五花肉较肥，所以炒制时只需要少许食油防止肉倒入锅内的时候与锅粘连 h OYm =r  
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3、郫县豆瓣本身就很咸，所以最后只需加入一点点盐就可以了

豆瓣酱不错

好好吃的样子

青蒜不错

看着就好吃。