海红菠菜粉丝煲

原料： !ffdeWHR  
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海红2斤、香菇8朵、菠菜一把、粉丝40克、姜两片。 h,"K+$  
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调料： vvwNJyU-  
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盐、香油。

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做法： /i!3Fr"  
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1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用； yZHh@W4 v  
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2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用； $nf5bo/;  
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3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟； Wnf3[fV6P  
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4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开； ` @PHV  
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5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；

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罗嗦： pIb m)-  
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1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量； B{dR/q3;@  
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2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿； 4],*y`& g  
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3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂； WKDa]({k%  
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4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味； gOSFvH8FU  
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5、不喜欢香油的可以不放。

好特别呢！

幾好!

这个很喜欢