法國朱古力慕絲蛋糕

材料：(1磅) /q8B | (U  
黑朱古力120克 J1w3g,  
蛋黃24克 vE1:;%Q  
淡忌廉140克 {NcJL< ;tS  
全蛋22克 CEBu[TT/9  
RUM酒或拔蘭地酒約一瓶蓋 .wUnN8crQ  
糖30克 &gW<v\6,  
蛋糕片(即朱古力海綿蛋糕)2片 9I`0`o"A  
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做法： 6,|>;,U7  
1. 先將黑朱古力座水溶，備用。 xAO\'#m  
2. 打起淡忌廉，備用。 nE?:nJ|%E  
3. 先加水煮糖煮沸。(水剛好蓋過糖多一點點，煮至全部起泡即可） -[&Z{1A4x4  
4. 再將蛋黃和全蛋打起*由鮮黃色打至淺黃色)，加(3)打至奶白色後，再加入(1)攪至混合。 97<Z,q72Y  
5. 加RUM酒再加淡忌廉，攪至沒有忌廉粒便成。 ;JgSA&'e  
6. 將一片朱古力海綿蛋糕片底，再加入朱古力慕絲便可，（我呢個o係面加左白朱古力)放在雪櫃2小時後，取出，可再加可可粉。（我呢個冇加到） .tHjGx  
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呢個係我之前ｏ係cake1cake上堂學整既蛋糕，幾好味又唔難整，可以一試。