材料：大鱼头半个、田鸡肉150克、大闸蟹2只（约400克）、鸡子5个、
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*,u{v; 猪腱肉100克、白萝卜750克、火腿肉15克、
4r `u@ W`K XO|'p@ 陈皮1/3个、老姜4片。
|AW[4Yn> dX: (%_Mn 烹制：各物洗净，宰净。大鱼头煎至微黄，溅入少许清水；
1 e1$x@\\ BpP\C!:^ 蟹盖、身分离。
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PLLlo~Bb 把蟹以外的材料下瓦煲，加水3000毫升，
@oRYQ |.R U}A+jJ 武火滚沸后改文火煲1小时，下蟹身，
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& m 滚片刻再下蟹盖，再滚半小时下盐即可。
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