咸鱼茄子煲
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咸鱼茄子煲 ~^r29' 3
菜系及功效：粤菜 uYs5f.! `
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咸鱼茄子煲的制作材料： 4O )1uF;
主料：茄子两根,咸鱼1小块 1Y7Eajt-5
辅料：蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。 %R}.#,Suo
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咸鱼茄子煲的特色： eQp4|rf
咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。
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