银映凤凰汤 -eh .Tk  
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　　准备时间：4小时 xq,ql@7  
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　　制作时间：4分钟 T_UJ?W  
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　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、 1fIx@  
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　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g rX5 "p!z  
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　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用； uZ3do|u m  

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　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底； t&w.Wc X)  
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　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟； 0`WFuFi^o  
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　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。 J| wk})?  
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　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。 jz=
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　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味

金虫草有什么特别

原來是雞湯