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 咖喱牛腩煲

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食物分類】 主菜 >GUTno$J  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 9 <m j@bI$  
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材料: vy?YA-  
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牛腩-500克切件(斷肉紋) cfS]C_6d  
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薯仔-2個批皮切件 N *>; '  
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洋蔥-1個切角 rID]!7~  
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姜茸-6片 )&-E@% \  
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蒜茸-2大匙 Y,~]ec I  
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干蔥茸-2大匙 B.#0kjA}  
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咖喱醬-3大匙 q'tT)IgD  
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牛肉清湯-2杯 %C<eR_  
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冰糖-1粒 ,#l oVLy  
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椰汁-1/4杯 =`H( `2  
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淡奶-1/4杯 H1M>60*  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 |0-L08DW  
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做法: QNFrkel  
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1. 牛腩汆水,洗淨,待用。 |t_2AV  
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2. 熱2杯油,炸薯仔至轉金黃色,起鑊,待用。(或用水灼熟) jXf-+ ;ZQ  
*TkABUL  
3. 大火熱鑊,加4大匙油,爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 04t_  
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4. 加入牛腩、薯仔,炒勻。 CjGI}t  
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5 .加入清湯、冰糖,煮滾,轉小火,炆半小時至肉稔。 ."O(Ig[  
3Y8 V?* 1|  
6 .取一沙窩,燒熱,加2大匙油,爆香洋蔥。 J4i0+u  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁,小火,煮十分鐘。 w[&BY  
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8. 熄火,加入椰汁、淡奶、調味料,蓋煲焗十分鐘,即成。
顶端 Posted: 2007-01-22 04:30 | [楼 主]
chuong
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顶端 Posted: 2007-01-23 00:31 | 1 楼
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