食物分類】 主菜 >GUTno$J  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 9<mj@bI$  
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材料： vy?YA-  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） cfS]C_6d  
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薯仔-2個批皮切件 N*>; '  
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洋蔥-1個切角 rID]!7~  
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姜茸-6片 )&-E@% \  
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蒜茸-2大匙 Y,~]ec I  
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干蔥茸-2大匙 B.#0kjA}  
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咖喱醬-3大匙 q'tT)IgD  
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牛肉清湯-2杯 %C<eR_  
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冰糖-1粒 ,#loVLy  
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椰汁-1/4杯 =`H(`2  
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淡奶-1/4杯 H1M>60*  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 |0-L08DW  
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做法： QNFrkel  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 |t_2AV  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） jXf-+;ZQ  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 CjGI}t  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 ."O(Ig[  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 J4i0+u  
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 w[&BY  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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